牛奶馒头美味又营养
[综合] 时间:2026-06-02 06:10:06 来源:经纬天下网 作者:综合 点击:145次
简介: 和面时用牛奶代替水,牛奶或掺入奶粉,馒头美味能使馒头/花卷/饼的又营养颜色更白,口感更劲道,牛奶还有淡淡奶香。馒头美味更重要的又营养是使馒头、花卷、牛奶饼营养价值大增,馒头美味蛋白质含量增加,又营养且
和面时用牛奶代替水,牛奶或掺入奶粉,馒头美味能使馒头/花卷/饼的又营养颜色更白,口感更劲道,牛奶还有淡淡奶香。馒头美味更重要的又营养是使馒头、花卷、饼营养价值大增,蛋白质含量增加,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,所以蛋白质营养价值提高;钙、锌、维生素B2的含量也明显增加。

牛奶(或奶粉)掺入馒头、花卷、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、不喝奶或喝奶腹胀的人土,让他们在不知不觉中摄入奶类。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,还可以掺入乳清蛋白粉。除奶类外,面团中也可掺入鸡蛋。掺入这些高营养的食物后,面团发酵、蒸制如常进行即可。此时,遵头不再仅仅是馒头,而是营养的载体。

(责任编辑:知识)
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